La cuisine locale à l’honneur

C’est avec l’ambition d’adhérer dès l’an prochain au Club des Villes de Terroir que l’Office de Tourisme de Verdun a lancé l’opération Terroir & Produits locaux. Cette opération qui vise à promouvoir la cuisine et les produits locaux compte déjà 16 restaurants adhérents.

cliquez sur l'image pour accéder aux formules

« Nous avons régulièrement eu l’occasion de constater que les visiteurs souhaitent souvent déguster des spécialités régionales sans forcément savoir vers quels restaurateurs se tourner » explique Jean-Frédéric Gonthier, directeur de l’Office de Tourisme de Verdun. C’est pourquoi avec son équipe, il a décidé de mettre la cuisine locale à l’honneur à travers un petit fascicule regroupant l’ensemble des restaurateurs souhaitant adhérer à l’opération Terroir & Produits locaux.

Une publicité gratuite pour les restaurateurs

« Ce fascicule sera distribué dans tous les lieux de passage et constitue une bonne publicité pour les restaurateurs adhérents.
Dans la mesure où cette opération est effectuée dans le cadre des missions régaliennes de l’Office de Tourisme visant notamment à coordonner les professionnels locaux du tourisme, elle ne coûte rien aux restaurateurs » souligne le directeur. En contrepartie, tout ce qui est demandé aux restaurateurs souhaitant adhérer à l’opération, c’est de signer une charte par laquelle ils s’engagent à proposer chaque jour (soit du 1er juin au 30 septembre, soit toute l’année) un « Menu du Terroir » préparé à base de produits frais régionaux ou faisant appel à l’esprit culinaire lorrain (comprenant une entrée, un plat et un dessert), un menu « petit gourmet » pour les enfants et/ou une « Assiette du Terroir ».
Comme l’a expliqué Jean-Frédéric Gonthier, ce fascicule n’a pas pour vocation de donner une liste exhaustive des restaurants de la ville, toutefois disponible à l’office de tourisme, mais de mettre en avant ceux qui travaillent avec des produits du terroir meusien. « Cette opération vise à mettre en valeur toute la profession. Nous espérons qu’elle donnera envie aux touristes d’aller à la rencontre des restaurants de la ville sans nécessairement se cantonner au Quai de Londres. »

Rejoindre l’Opération Terroir & Produits locaux

La liste des 16 restaurateurs adhérents n’est pas définitive dans la mesure où d’autres peuvent encore venir s’y ajouter. Les restaurants intéressés par la démarche peuvent à tout moment contacter l’Office de Tourisme de Verdun pour signer la charte. Un photographe viendra ensuite prendre les photos des plats et de la salle de restauration qui seront ajoutées au fascicule avec le nom du restaurant et le choix des formules proposées.

Préparer le centenaire

Cette opération est l’une des nombreuses actions menées par l’Office du Tourisme en vue de constituer des réseaux entre professionnels du tourisme à l’approche du centenaire de la première guerre mondiale et de proposer une offre à la clientèle attendue à cette occasion.